Como salgar a carne
É hora de salgar a carne? Vamos lá! Primeiro, evite exagerar no sal, use-o com moderação. O truque é: use sal grosso em pedras maiores para pedaços grandes de carne e sal grosso mais fino para peças menores. Você pode usar também sal temperado para churrasco, mas fique atento para o tempero não sobrepor o sabor da carne.
Para salgar a carne: pegue um prato, coloque um punhado de sal e acomode a carne, jogando mais um punhado de sal sobre ela. Deixe-a próxima ao calor da brasa por uns quatro minutos. Antes de grelhá-la ou assá-la e depois elimine o excesso com as mãos. outra dica muito legal é moer o sal no liquidificador ou usar moedor de sal, assim fica mais fácil de utiliza-lo em outras carnes.